Wara li l-inbid ikun ibbottiljat, mhuwiex statiku. Se jgħaddi mill-proċess minn żagħżugħ → matur → tixjiħ maż-żmien. Il-kwalità tagħha tinbidel f'forma parabolika kif muri fil-figura ta 'hawn fuq. Ħdejn il-quċċata tal-parabola hemm il-perjodu tax-xorb tal-inbid.
Kemm jekk l-inbid hu adattat għax-xorb, kemm jekk hu aroma, togħma jew aspetti oħra ， l-ismor kollha aħjar.
Ladarba jkun għadda l-perjodu tax-xorb, il-kwalità tal-inbid tibda tonqos, b'aromi dgħajfa tal-frott u tannini maħlula ... sakemm ma jibqax ta 'min jduqu.
Hekk kif għandek bżonn tikkontrolla s-sħana (temperatura) meta tkun qed issajjar, għandek ukoll tagħti attenzjoni lit-temperatura tal-inbid li sservi. L-istess inbid jista 'jduq differenti ħafna f'temperaturi differenti.
Pereżempju, jekk it-temperatura tkun għolja wisq, it-togħma tal-alkoħol tal-inbid se tkun qawwija wisq, li tirrita l-kavità nażali u tkopri aromi oħra; Jekk it-temperatura tkun baxxa wisq, l-aroma ta 'l-inbid ma tiġix rilaxxata.
Is-serħan ifisser li l-inbid iqum mill-irqad tiegħu, u jagħmel l-aroma ta 'l-inbid aktar intens u t-togħma aktar artab.
Il-ħin għal serħan ivarja minn inbid għal inbid. Ġeneralment, l-inbejjed żgħażagħ huma mħarrġa għal madwar sagħtejn, filwaqt li l-inbejjed anzjani huma mħarrġa għal nofs siegħa sa siegħa.
Jekk ma tistax tiddetermina l-ħin biex toqgħod, tista 'togħmaha kull 15-il minuta.
Is-serħan ifisser li l-inbid iqum mill-irqad tiegħu, u jagħmel l-aroma ta 'l-inbid aktar intens u t-togħma aktar artab.
Il-ħin għal serħan ivarja minn inbid għal inbid. Ġeneralment, l-inbejjed żgħażagħ huma mħarrġa għal madwar sagħtejn, filwaqt li l-inbejjed anzjani huma mħarrġa għal nofs siegħa sa siegħa. Jekk ma tistax tiddetermina l-ħin biex tinħaraq, tista 'togħmaha kull 15-il minuta.
Barra minn hekk, nistaqsi jekk innutajt li meta normalment nixorbu l-inbid, ħafna drabi ma nkunux mimlija nuċċalijiet.
Waħda mir-raġunijiet għal dan hija li tħalli l-inbid jikkuntattja bis-sħiħ mal-arja, ossida bil-mod, u sober up fit-tazza ~
Il-kombinazzjoni ta 'ikel u inbid taffettwa direttament it-togħma ta' l-inbid.
Biex tagħti eżempju negattiv, inbid aħmar b'ġisem sħiħ imqabbad ma 'frott tal-baħar steamed, it-tannini fl-inbid jaħbtu b'mod vjolenti mal-frott tal-baħar, u jġibu togħma rusty spjaċevoli
Il-prinċipju bażiku ta 'l-ikel u l-inbid huwa "inbid aħmar b'laħam aħmar, inbid abjad bil-laħam abjad", inbid adattat + ikel adattat = tgawdija fuq il-ponta ta' l-ilsien
Il-proteina u x-xaħam fil-laħam itaffu s-sensazzjoni astringenti tat-tannin, filwaqt li t-tannin jinħall ix-xaħam tal-laħam u għandu l-effett li jtaffi l-greasiness. It-tnejn jikkumplimentaw lil xulxin u jsaħħu t-togħma ta 'xulxin.
Ħin ta 'wara: 29-2023 ta' Jannar