Riċentement, ħabib qal fi chat li meta xtara xampanja, sab li xi xampanja kienet issiġillata b'tapp tal-flixkun tal-birra, għalhekk ried ikun jaf jekk siġill bħal dan huwiex adattat għal xampanja għalja.Nemmen li kulħadd se jkollu mistoqsijiet dwar dan, u dan l-artikolu se jwieġeb din il-mistoqsija għalik.
L-ewwel ħaġa li għandek tgħid hija li t-tapp tal-birra huma perfettament tajbin għax-xampanja u l-inbejjed frizzanti.Xampanja b'dan is-siġill xorta tista 'tinħażen għal diversi snin, u hija saħansitra aħjar biex iżżomm in-numru ta' bżieżaq.
Qatt rajt xampanja ssiġillata b'tapp tal-flixkun tal-birra?
Ħafna nies jistgħu ma jafux li xampanja u nbid frizzanti kienu oriġinarjament issiġillati b'dan il-kappa f'forma ta 'kuruna.Ix-xampanja tgħaddi minn fermentazzjoni sekondarja, jiġifieri, l-inbid pur jiġi bbottiljat, miżjud ma 'zokkor u ħmira, u jitħalla jkompli jiffermenta.Matul il-fermentazzjoni sekondarja, il-ħmira tikkonsma zokkor u tipproduċi dijossidu tal-karbonju.Barra minn hekk, il-ħmira residwa żżid mat-togħma tax-xampanja.
Sabiex iżżomm id-dijossidu tal-karbonju mill-fermentazzjoni sekondarja fil-flixkun, il-flixkun għandu jkun issiġillat.Hekk kif l-ammont ta 'dijossidu tal-karbonju jiżdied, il-pressjoni tal-arja fil-flixkun issir dejjem akbar, u s-sufra ċilindrika ordinarja tista' titlaħlaħ barra minħabba l-pressjoni, għalhekk l-għatu tal-flixkun b'forma ta 'kuruna huwa l-aħjar għażla f'dan iż-żmien.
Wara l-fermentazzjoni fil-flixkun, ix-xampanja tiġi maturata għal 18-il xahar, f'liema ħin l-għatu tal-kuruna jitneħħa u jinbidel b'għatu tas-sufra f'forma ta 'faqqiegħ u xibka tal-wajer.Ir-raġuni għall-bidla għas-sufra hija li ħafna nies jemmnu li s-sufra hija tajba għat-tixjiħ tal-inbid.
Madankollu, hemm ukoll xi birreriji li jiżżardaw jisfidaw il-mod tradizzjonali ta 'l-għeluq ta' tappijiet tal-fliexken tal-birra.Min-naħa waħda, iridu jevitaw il-kontaminazzjoni tas-sufra;min-naħa l-oħra, jistgħu jkunu jridu jibdlu l-attitudni għolja tax-xampanja.Naturalment, hemm birreriji mill-iffrankar tal-ispejjeż u l-konvenjenza tal-konsumatur
Ħin tal-post: Awissu-18-2022