Riċentement, ħabib qal f'chat li meta xtara xampanja, huwa sab li xi xampanja kienet issiġillata b'għatu tal-flixkun tal-birra, u għalhekk ried ikun jaf jekk tali siġill huwiex adattat għal xampanja għalja. Nemmen li kulħadd se jkollu mistoqsijiet dwar dan, u dan l-artikolu se jwieġeb din il-mistoqsija għalik.
L-ewwel ħaġa li tgħid hija li t-tappijiet tal-birra huma perfettament tajbin għal xampanja u inbejjed frizzanti. Champagne ma 'dan is-siġill xorta jista' jinħażen għal bosta snin, u huwa aħjar li żżomm in-numru ta 'bżieżaq.
Qatt rajt xampanja ssiġillata b'għatu tal-flixkun tal-birra?
Ħafna nies jistgħu ma jafux li x-xampanja u l-inbid frizzanti kienu oriġinarjament issiġillati b'dan il-kappa b'forma ta 'kuruna. Champagne tgħaddi minn fermentazzjoni sekondarja, jiġifieri, l-inbid xorta huwa bbottiljat, miżjud biz-zokkor u l-ħmira, u jitħalla jkompli jiffermenta. Matul il-fermentazzjoni sekondarja, il-ħmira tikkonsma zokkor u tipproduċi dijossidu tal-karbonju. Barra minn hekk, ħmira residwa se żżid mat-togħma tax-xampanja.
Sabiex iżomm id-dijossidu tal-karbonju mill-fermentazzjoni sekondarja fil-flixkun, il-flixkun għandu jkun issiġillat. Hekk kif l-ammont ta 'dijossidu tal-karbonju jiżdied, il-pressjoni tal-arja fil-flixkun se ssir ikbar u akbar, u s-sufra ċilindrika ordinarja tista' tiġi mlaħalħa minħabba l-pressjoni, u għalhekk l-għatu tal-flixkun b'forma ta 'kuruna hija l-aħjar għażla f'dan il-ħin.
Wara l-fermentazzjoni fil-flixkun, ix-xampanja se tkun fl-età għal 18-il xahar, waqt li l-għatu tal-kuruna jitneħħa u jiġi sostitwit b'kisja ta 'sufra tal-faqqiegħ u kopertura tal-malja tal-wajer. Ir-raġuni biex tinbidel għal Cork hija li ħafna nies jemmnu li Cork huwa tajjeb għat-tixjiħ tal-inbid.
Madankollu, hemm ukoll xi birreriji li jibżgħu jikkontestaw il-mod tradizzjonali tal-għeluq tal-brieret tal-flixkun tal-birra. Min-naħa l-waħda, huma jridu jevitaw il-kontaminazzjoni tas-sufra; Min-naħa l-oħra, huma jistgħu jixtiequ jibdlu l-attitudni kbira ta 'Champagne. Dażgur, hemm birreriji barra mill-iffrankar tal-ispejjeż u konvenjenza tal-konsumatur
Ħin ta 'wara: 18-2022 ta' Awwissu