Il-festival tar-rebbiegħa qed joqrob, il-ġbir ma 'qraba u ħbieb huwa indispensabbli. Nemmen li kulħadd ħejja ħafna inbid għas-sena l-ġdida. Ġib ftit fliexken għall-pranzu, iftaħ qalbek, u tkellem dwar il-ferħ u n-niket tas-sena li għaddiet.
Jista 'jingħad li l-inbid li jferra' huwa ħila professjonali essenzjali fil-Bureau tal-Inbid. Fil-kultura tal-inbid Ċiniża, hemm ħafna attenzjoni biex tferra l-inbid. Imma kif tferra l-inbid għal oħrajn fuq il-mejda tal-pranzu? X'inhi l-qagħda korretta biex tferra l-inbid?
Is-Sena l-Ġdida Ċiniża dalwaqt se tasal, għaġġel u titgħallem l-etikett li għandu jingħata attenzjoni għal meta tferra l-inbid!
Ipprepara xugamani tal-karti nodfa jew srievet bil-quddiem biex timsaħ il-ħalq tal-flixkun. Qabel ma tferra inbid aħmar, imsaħ il-ħalq tal-flixkun b'xugaman nadif. (Xi inbejjed li għandhom bżonn jinżammu f'temperatura aktar baxxa għandhom ukoll jitferrgħu b'serrieqa mgeżwra fi flixkun tal-inbid biex tevita li ssaħħan l-inbid minħabba t-temperatura tal-idejn)
Meta tferra l-inbid, is-sommelier huwa mdorri biex iżomm il-qiegħ tal-flixkun tal-inbid u jdawwar it-tikketta tal-inbid biex juri l-inbid lill-mistednin, imma m'għandniex nagħmlu dan fil-ħajja ta 'kuljum.
Jekk l-inbid huwa ssiġillat b'sottol, wara li jiftaħ il-flixkun, is-sid għandu jitferra ftit fil-ħġieġ tiegħu stess biex iduq jekk hemmx riħa ħażina tas-sufra, jekk it-togħma mhix pura, huwa għandu jibdel flixkun ieħor.
1. L-inbejjed bl-inbejjed eħfef għandhom jiġu servuti l-ewwel mill-inbejjed bl-inbejjed itqal;
2. Iservu inbid aħmar niexef u inbid ħelu niexef l-ewwel;
3. L-inbejjed iżgħar jiġu servuti l-ewwel, u l-inbejjed l-aktar antiki huma servuti l-aħħar;
4. Għall-istess tip ta 'inbid, l-ordni tat-toasting hija maqsuma skond snin differenti.
Meta tferra l-inbid, l-ewwel il-mistieden ewlieni u mbagħad mistednin oħra. Stand fuq in-naħa tal-lemin ta 'kull mistieden imbagħad u ferra l-inbid wieħed wieħed, u finalment ferra l-inbid għalik innifsek. Minħabba l-ispeċifikazzjonijiet differenti, l-oġġetti, u d-drawwiet nazzjonali tal-banquet, l-ordni tat-tferrigħ ta 'l-inbid aħmar għandu jkun ukoll flessibbli u divers.
Jekk il-mistieden ta 'unur huwa raġel, l-ewwel għandek isservi lill-mistieden maskili, allura l-mistiedna femminili, u finalment ferra inbid aħmar biex l-ospitanti juri r-rispett tal-ospitanti għall-mistieden.
Jekk iservi inbid aħmar għall-mistednin Ewropej u Amerikani, il-mistiedna femminili ta 'unur għandha tiġi servuta l-ewwel, u allura l-mistieden maskili ta' l-unur.
Żomm l-inqas 1/3 tal-flixkun bil-pala tiegħek. Naħa waħda titpoġġa wara d-dahar, il-persuna hija kemmxejn inklinata, wara li tferra 1/2 tal-inbid, bil-mod iddawwar il-flixkun biex tqum bil-wieqfa. Imsaħ il-ħalq tal-flixkun b'xugaman tal-karta nadif. Jekk ferra inbid frizzanti, tista 'tuża l-lemin tiegħek biex iżżomm il-ħġieġ f'angolu żgħir, u ferra l-inbid bil-mod tul il-ħajt tal-ħġieġ biex tevita d-dijossidu tal-karbonju fl-inbid milli tinħela malajr. Wara li tferra tazza inbid, għandek iddawwar il-ħalq tal-flixkun nofs ċirku malajr u tiltha 'l fuq biex tevita l-inbid minn ħalq il-flixkun milli jqattar mill-ħġieġ.
L-inbid aħmar huwa 1/3 fil-ħġieġ, bażikament fl-iktar parti wiesgħa tal-ħġieġ tal-inbid;
Ferra 2/3 tal-inbid abjad fil-ħġieġ;
Meta x-xampanja titferra fil-ħġieġ, din għandha titferra għal 1/3 l-ewwel. Wara li r-ragħwa fl-inbid tonqos, ferra fil-ħġieġ sakemm tkun 70% sħiħa.
Hemm qal fid-drawwiet Ċiniżi li "t-te għandu seba 'inbejjed u tmien inbejjed", li jirreferi wkoll għal kemm għandu jitferra likwidu fit-tazza. Għal kif tikkontrolla l-ammont ta 'inbid imferra, nistgħu nipprattikaw bl-ilma minflok l-inbid.
Kif imsemmi hawn fuq, meta l-ammont ta 'inbid jitferra fil-ħġieġ tal-inbid ikun wasal biex jissodisfa r-rekwiżit, il-ġisem huwa kemmxejn' il bogħod, u l-qiegħ tal-flixkun tal-inbid huwa kemmxejn imdawwar biex jagħlaq malajr il-flixkun biex jevita l-inbid li jqattar. Din hija prattika li tagħmel perfetta, u għalhekk wara perjodu ta 'prattika, isir faċli li tferra l-inbid mingħajr ma taqtir jew tnixxi.
Il-fliexken ta 'inbid aħmar high-end huma miġbura u miġbura, minħabba li xi tikketti tal-inbid huma sempliċement xogħlijiet ta' arti. Sabiex tevita t-tikketta tal-inbid "li tiċċirkola", il-mod korrett biex tferra 'l-inbid huwa li tagħmel il-faċċata tat-tikketta tal-inbid' il fuq u 'l barra.
Barra minn hekk, għal inbid qadim (aktar minn 8-10 snin), se jkun hemm serratura fil-qiegħ tal-flixkun, anke jekk l-inbid għandu tlieta sa ħames snin, jista 'jkun hemm serratura. Għalhekk, oqgħod attent meta tferra l-inbid. Minbarra li ma tħawwadx il-flixkun tal-inbid, meta titferra sa l-aħħar, għandek ukoll tħalli ftit fuq l-ispalla tal-flixkun. Li ddawwar il-flixkun ta ’taħt fuq tipprova tiskula l-aħħar qatra mhix korretta.
Ħin ta 'wara: 29-2023 ta' Jannar