Li tħobb l-inbid, imma li ma tkunx fan tat-tannini hija mistoqsija li tolqot lil ħafna min iħobb l-inbid. Dan il-kompost jipproduċi sensazzjoni niexfa fil-ħalq, simili għat-te iswed maħdum żżejjed. Għal xi nies, jista 'jkun hemm ukoll reazzjoni allerġika. Allura x'għandek tagħmel? Għad hemm metodi. Dawk li jħobbu l-inbid jistgħu faċilment isibu inbid aħmar b'tannin baxx skont il-metodu tal-produzzjoni tal-inbid u l-varjetà tal-għeneb. Jista' wkoll jipprovah id-darba li jmiss?
It-tannin huwa preservattiv naturali ta 'effiċjenza għolja, li jista' jtejjeb il-potenzjal tat-tixjiħ tal-inbid, jipprevjeni b'mod effettiv l-inbid milli jsir qares minħabba l-ossidazzjoni, u jżomm l-inbid maħżun fit-tul fl-aħjar kundizzjoni. Għalhekk, it-tannin huwa importanti ħafna għat-tixjiħ tal-inbid aħmar. Il-ħila hija deċiżiva. Flixkun inbid aħmar f'vinja tajba jista' jitjieb wara 10 snin.
Hekk kif it-tixjiħ jimxi 'l quddiem, it-tannini se jiżviluppaw gradwalment f'irqaq u bla xkiel, u b'hekk it-togħma ġenerali tal-inbid tidher aktar sħiħa u tonda. Naturalment, iktar ma jkun hemm tannini fl-inbid, aħjar. Jeħtieġ li tilħaq bilanċ mal-aċidità, il-kontenut ta 'alkoħol u s-sustanzi tat-togħma tal-inbid, sabiex ma jidhirx wisq ħarxa u iebes.
Minħabba li l-inbid aħmar jassorbi ħafna mit-tannini filwaqt li jassorbi l-kulur tal-qxur tal-għeneb. Iktar ma jkunu irqaq il-qxur tal-għeneb, inqas tannini jiġu trasferiti għall-inbid. Pinot Noir jaqa' f'din il-kategorija, u joffri profil ta' togħma friska u ħafifa b'tannin relattivament żgħir.
Pinot Noir, għeneb li ġej ukoll mill-Burgundy. Dan l-inbid huwa ħafif, qawwi u frisk, b’togħmiet friski ta’ berry aħmar u tannini lixxi u artab.
Tannini jinstabu faċilment fil-ġlud, żrieragħ u zkuk tal-għeneb. Barra minn hekk, il-ballut fih tannini, li jfisser li aktar ma jkun ġdid il-ballut, aktar tannini jkun hemm fl-inbid. L-inbejjed li ħafna drabi jiġu maturati fil-ballut ġdid jinkludu ħomor kbar bħall-Cabernet Sauvignon, il-Merlot u s-Syrah, li diġà għandhom ħafna tannini. Mela evita dawn l-inbejjed u kun tajjeb. Imma m'hemm l-ebda ħsara li tixrobha jekk trid.
Għalhekk, dawk li ma jħobbux l-inbid aħmar wisq niexef u astringent wisq jistgħu jagħżlu xi inbid aħmar b'tannin dgħajjef u togħma aktar ratba. Hija wkoll għażla tajba għan-novizzi li huma ġodda għall-inbid aħmar! Madankollu, ftakar sentenza waħda: l-għeneb aħmar mhuwiex assolutament mhux astringent, u l-inbid abjad mhuwiex assolutament qares!
Ħin tal-post: Jan-29-2023