Kultant, ħabib f'daqqa waħda jistaqsi mistoqsija: L-annata tal-inbid li xtrajt ma tistax tinstab fuq it-tikketta, u ma tafx liema sena sar?
Jaħseb li jista’ jkun hemm xi ħaġa ħażina f’dan l-inbid, jista’ jkun inbid falz?
Fil-fatt, mhux l-inbejjed kollha għandhom ikunu mmarkati b’vinnata, u l-inbejjed mingħajr vintage mhumiex inbejjed foloz. Pereżempju, dan il-flixkun ta’ inbid abjad frizzanti Edwardian se jkun immarkat b’“NV” (abbrevjazzjoni għall-kelma “Non-Vintage”, li tfisser li dan il-flixkun tal-inbid m’għandu “l-ebda vintage”).
Flixkun tal-inbid tal-ħġieġ1. Għal xiex tirreferi s-sena fuq it-tikketta tal-inbid?
1.L-ewwelnett, irridu nkunu nafu għal xiex tirreferi s-sena hawn?
Is-sena fuq it-tikketta tirreferi għas-sena li fiha nħasad l-għeneb, mhux is-sena li fiha ġie bbottiljat jew mibgħut bil-baħar.
Jekk l-għeneb kien maħsud fl-2012, ibbottiljat fl-2014, u mibgħut bil-baħar fl-2015, il-ġabra tal-inbid hija 2012, u s-sena li għandha tintwera fuq it-tikketta hija wkoll l-2012.
2. Xi tfisser is-sena?
Il-kwalità tal-inbid tiddependi fuq is-sengħa għal tliet punti u materja prima għal seba 'punti.
Is-sena turi l-kundizzjonijiet klimatiċi tas-sena bħad-dawl, it-temperatura, il-preċipitazzjoni, l-umdità u r-riħ. U dawn il-kundizzjonijiet klimatiċi jaffettwaw biss it-tkabbir tal-għeneb.
Il-kwalità tal-għeneb taffettwa direttament il-kwalità tal-għeneb innifsu. Għalhekk, il-kwalità tal-vintage taffettwa wkoll ħafna l-kwalità tal-inbid.
Sena tajba tista 'tpoġġi pedament tajjeb għall-produzzjoni ta' inbid ta 'kwalità għolja, u s-sena hija importanti ħafna għall-inbid.
Per eżempju: l-istess varjetà ta 'għeneb imħawla fl-istess vinja mill-istess inbid, anki jekk brewed mill-istess winemaker u pproċessati bl-istess proċess ta' tixjiħ, il-kwalità u t-togħma ta 'l-inbejjed fi snin differenti se jkunu differenti, li huwa l- seħer tal-vintage.
3. Għaliex xi nbejjed mhumiex immarkati b'vinja?
Peress li s-sena tirrifletti t-terroir u l-klima ta’ dik is-sena u għandha rwol vitali fil-kwalità tal-inbid, għaliex xi nbejjed mhumiex immarkati bis-sena?
Ir-raġuni ewlenija hija li ma tikkonformax mar-regolamenti legali: fi Franza, ir-rekwiżiti għall-inbejjed ta 'grad AOC huma relattivament stretti.
Inbejjed bi gradi taħt l-AOC li huma mħallta matul is-snin mhumiex permessi li jindikaw is-sena fuq it-tikketta.
Xi marki ta 'nbid huma mħallta fuq diversi snin, sena wara sena, sabiex jinżamm stil konsistenti ta' nbid prodott kull sena.
Bħala riżultat, il-liġijiet u r-regolamenti rilevanti ma jintlaħqux, għalhekk it-tikketta tal-inbid mhix immarkata bis-sena.
Xi negozjanti ta 'l-inbid, sabiex isegwu t-togħma aħħarija u l-varjetà ta' nbejjed, iħalltu diversi inbejjed ta 'snin differenti, u t-tikketta ta' l-inbid mhux se tkun immarkata mas-sena.
4. Ix-xiri tal-inbid irid iħares lejn is-sena?
Għalkemm il-vintage għandu impatt importanti fuq il-kwalità tal-inbid, mhux l-inbejjed kollha għandhom.
Xi nbejjed ma tantx jitjiebu anke mill-aqwa vintages, għalhekk mhux bilfors tħares lejn il-vintage meta tixtri dawn l-inbejjed.
Inbid tal-mejda: Ġeneralment, l-inbid tal-mejda ordinarju innifsu ħafna drabi ma jkollux il-kumplessità u l-potenzjal tat-tixjiħ, għaliex kemm jekk huwa l-aqwa sena jew sena medjokri, ftit għandu effett fuq il-kwalità tal-inbid.
Ħafna minn dawn l-inbejjed huma nbejjed ta 'livell ta' dħul, il-prezz huwa ta 'madwar għexieren ta' wan, l-output huwa għoli ħafna, u huma sempliċi u faċli biex tixrob.
Il-biċċa l-kbira tal-inbejjed tad-Dinja l-Ġdida: Il-biċċa l-kbira tar-reġjuni tal-inbid tad-Dinja l-Ġdida għandhom klima aktar sħuna u niexfa li tippermetti wkoll tisqija u interventi oħra aktar umani, u b'mod ġenerali d-differenza fl-annata hija inqas evidenti milli fid-Dinja l-Qadima.
Allura meta tixtri l-inbejjed tad-Dinja l-Ġdida, normalment ma jkollokx għalfejn taħseb wisq dwar il-vintage, sakemm ma jkunx xi inbid tal-ogħla livell.
Ħin tal-post: Ottubru-09-2022