Kultant, ħabib f'daqqa jistaqsi mistoqsija: L-għasir tal-inbid li xtrajt ma jistax jinstab fuq it-tikketta, u ma tafx liema sena saret?
Huwa jaħseb li jista 'jkun hemm xi ħaġa ħażina f'dan l-inbid, jista' jkun inbid falz?
Fil-fatt, mhux l-inbejjed kollha għandhom ikunu mmarkati b’vintage, u l-inbejjed mingħajr vintage mhumiex inbejjed foloz. Pereżempju, din il-flixkun ta 'inbid abjad frizzanti Edwardian se jkun immarkat b' "NV" (abbrevjazzjoni għall-kelma "mhux vintage", li jfisser li din il-flixkun ta 'l-inbid m'għandha "l-ebda vintage").
Flixkun tal-inbid tal-ħġieġ1. Għal xiex tirreferi s-sena fuq it-tikketta tal-inbid?
1. L-ewwel kollox, għandna bżonn inkunu nafu għalxiex tirreferi s-sena hawn?
Is-sena fuq it-tikketta tirreferi għas-sena li l-għeneb inħasad, mhux is-sena li ġew ibbottiljati jew mibgħuta.
Jekk l-għeneb inħasad fl-2012, ibbottiljat fl-2014, u mibgħut fl-2015, l-għasir tal-inbid huwa l-2012, u s-sena li għandha tintwera fuq it-tikketta hija wkoll l-2012.
2. Xi tfisser is-sena?
Il-kwalità tal-inbid tiddependi fuq is-sengħa għal tliet punti u materja prima għal seba 'punti.
Is-sena turi l-kundizzjonijiet klimatiċi tas-sena bħad-dawl, it-temperatura, il-preċipitazzjoni, l-umdità u r-riħ. U dawn il-kundizzjonijiet klimatiċi jaffettwaw biss it-tkabbir tal-għeneb.
Il-kwalità tal-għasir taffettwa direttament il-kwalità tal-għeneb infushom. Għalhekk, il-kwalità tal-għasir taffettwa wkoll ħafna l-kwalità tal-inbid.
Sena tajba tista 'tistabbilixxi bażi tajba għall-produzzjoni ta' inbid ta 'kwalità għolja, u s-sena hija importanti ħafna għall-inbid.
Pereżempju: l-istess varjetà ta 'għeneb imħawla fl-istess vinja mill-istess kantina, anke jekk imrobbi mill-istess inbid u pproċessati mill-istess proċess ta' maturazzjoni, il-kwalità u t-togħma tal-inbejjed fi snin differenti se jkunu differenti, li huwa s-seħer tal-għasir.
3. Għaliex xi inbejjed mhumiex immarkati b'vintage?
Mis-sena tirrifletti t-terroir u l-klima ta 'dik is-sena u għandha rwol vitali fil-kwalità tal-inbid, għaliex xi inbejjed mhumiex immarkati mas-sena?
Ir-raġuni ewlenija hija li ma tikkonformax mar-regolamenti legali: fi Franza, ir-rekwiżiti għall-inbejjed ta 'grad AOC huma relattivament stretti.
Inbejjed bi gradi taħt l-AOC li huma mħallta matul is-snin ma jitħallewx jindikaw is-sena fuq it-tikketta.
Xi marki ta 'l-inbid huma mħallta fuq bosta snin, sena wara sena, sabiex jinżamm stil konsistenti ta' inbid prodott kull sena.
Bħala riżultat, il-liġijiet u r-regolamenti rilevanti ma jiġux sodisfatti, u għalhekk it-tikketta tal-inbid mhix immarkata mas-sena.
Xi negozjanti tal-inbid, sabiex isegwu t-togħma aħħarija u l-varjetà ta 'nbejjed, jħalltu diversi inbejjed ta' snin differenti, u t-tikketta tal-inbid mhix se tkun immarkata mas-sena.
4. Ix-xiri tal-inbid irid iħares lejn is-sena?
Għalkemm Vintage għandu impatt importanti fuq il-kwalità tal-inbid, mhux l-inbejjed kollha jagħmlu.
Uħud mill-inbejjed ma jtejbux ħafna anke mill-aħjar vintages, għalhekk mhux bilfors iħarsu lejn l-għasir meta jixtru dawn l-inbejjed.
Inbid tal-mejda: Ġeneralment, l-inbid tal-mejda ordinarju nnifsu spiss ma jkollux il-kumplessità u l-potenzjal tax-xjuħija, għaliex jekk hijiex l-aqwa sena jew sena medjokri, għandu ftit effett fuq il-kwalità tal-inbid.
Ħafna minn dawn l-inbejjed huma inbejjed fil-livell tad-dħul, il-prezz huwa madwar għexieren ta 'wan, il-produzzjoni hija għolja ħafna, u huma sempliċi u faċli biex tixrob.
Il-biċċa l-kbira tal-inbejjed tad-Dinja Ġdida: Il-biċċa l-kbira tar-reġjuni tal-inbid tad-dinja l-ġdida għandhom klima aktar sħuna u aktar niexfa li tippermetti wkoll tisqija u interventi oħra aktar umani, u b'mod ġenerali d-differenza fl-għasir hija inqas evidenti milli fid-dinja l-qadima.
Allura meta tixtri inbejjed tad-Dinja Ġdida, normalment ma jkollokx għalfejn taħseb wisq dwar l-għasir, sakemm ma jkunx xi inbid ħafna mill-aqwa.
POST ĦIN: Ottubru-09-2022