Fir-restorant tal-Punent imżejjen b'mod exquisit, koppja liebsa sewwa poġġiet is-skieken u l-frieket tagħhom, tħares lejn il-wejter imlibbsa sew u bl-ingwanti nadif bil-mod li jiftaħ bil-mod is-sufra fuq il-flixkun tal-inbid bi corkscrew, għall-ikla li t-tnejn xerrdu inbid Delicious b'kuluri attraenti ...
Din ix-xena tidher familjari? Ladarba l-parti eleganti tal-ftuħ tal-flixkun tkun nieqsa, jidher li l-burdata tax-xena kollha se tisparixxi. Huwa preċiżament minħabba dan li n-nies dejjem iħossu subkonxjament li l-inbejjed bl-għeluq tas-sufra ħafna drabi huma ta 'kwalità aħjar. Dan huwa l-każ? X'inhuma l-vantaġġi u l-iżvantaġġi ta 'tappijiet tas-sufra?
It-tapp tas-sufra huwa magħmul minn qoxra ħoxna msejħa ballut tas-sufra. It-tapp tas-sufra kollu huwa maqtugħ direttament u mtaqqab fuq il-bord tas-sufra biex jikseb tapp tas-sufra sħiħ sħiħ, kif ukoll injam miksur u biċċiet miksura. It-tapp tas-sufra ma jsirx billi taqta 'u tittaqqab il-bord tas-sufra kollu, jista' jsir billi tinġabar il-laqx tas-sufra li jifdal wara l-qtugħ ta 'qabel u mbagħad issortjar, inkullar u tagħfas ...
Wieħed mill-vantaġġi kbar ta 'Cork huwa li jippermetti ammont żgħir ta' ossiġnu biex jidħol bil-mod fil-flixkun tal-inbid, sabiex l-inbid ikun jista 'jikseb aroma u togħma kumplessi u bilanċjati, u għalhekk huwa adattat ħafna għall-inbejjed b'potenzjal ta' tixjiħ. Fil-preżent, il-biċċa l-kbira tal-inbejjed b'potenzjal qawwi ta 'tixjiħ jagħżlu Uża sufra biex tissiġilla l-flixkun. B'mod ġenerali, is-sufra naturali hija l-ewwel tapp użat bħala tapp tal-inbid, u bħalissa huwa t-tapp tal-inbid l-iktar użat ħafna.
Madankollu, is-sufri mhumiex perfetti u mingħajr nuqqasijiet, bħalma huma l-kontaminazzjoni tat-TCA tal-sufri, li hija problema kbira. F’xi każijiet, Cork se tipproduċi reazzjoni kimika biex tipproduċi sustanza msejħa “Trichloroanisole (TCA)”. Jekk is-sustanza TCA tiġi f'kuntatt ma 'l-inbid, ir-riħa prodotta hija pjaċevoli ħafna, daqsxejn simili għal niedja. Ir-riħa ta 'ċraret jew kartun, u ma tistax teħles minnha. Dejster tal-inbid Amerikan darba kkummenta dwar is-serjetà tal-kontaminazzjoni tat-TCA: "Ladarba tinxtamm inbid ikkontaminat bit-TCA, qatt ma tinsah għall-bqija ta 'ħajtek."
It-tniġġis tat-TCA ta 'Cork huwa difett inevitabbli ta' inbid issiġillat bis-sufra (għalkemm il-proporzjon huwa żgħir, għadu jeżisti f'ammont żgħir); Fir-rigward ta 'għaliex is-sufra għandha din is-sustanza, hemm ukoll opinjonijiet differenti. Huwa maħsub li s-sufra tal-inbid se ġġorr xi sustanzi matul il-proċess tad-diżinfezzjoni, u mbagħad tiltaqa 'ma' batterji u fungi u sustanzi oħra biex tgħaqqad biex tipproduċi trichloroanisole (TCA).
B'mod ġenerali, is-sufri huma tajbin u ħżiena għall-imballaġġ tal-inbid. Ma nistgħux nippruvaw niġġudikaw il-kwalità ta 'inbid billi jekk hux ippakkjat ma' Cork. Ma tkunx taf sakemm l-aroma ta 'l-inbid tkun imxarrba l-blanzuni tat-togħma tiegħek.
Ħin ta 'wara: 28-2022 ta' Ġunju